Mistura 2017: su exquisita y pintoresca región selva

La región Selva y sus atrevidos sabores, te atrapará con sus deliciosas propuestas.

[Stand ''Bio Fresh" helado con fruta orgánica en Mistura]

Este año no podía perderme Mistura, desde muy temprano el día domingo, decidí asistir a la feria gastronómica más importante de todo el Perú para deleitarme con sus exquisitos platos de los distintos stands, pero sobre todo de la Región Selva.

Tenía en mente irme por los clásicos platos de esta pintoresca región, pero me topé con el Gran Mercado Central, en el cual sus innovadoras propuestas sorprendían a todo aquel que entrara en él.

No pueden dejar de ir al Gran Mercado Central, que si bien es cierto los postres se caracterizan por cerrar tus comidas, pero fue lo primero que deguste. Me atraparon los helados del stand de “Bio Fresh” que son helados y cremoladas con fruta orgánica de Chanchamayo y Junín, que vienen en distintas presentaciones y con sabores únicos como: kion (jengribre), de quinua, de kiwicha o de sauco, etc, que nos los podrás encontrar en ninguna otra parte del mundo, te dejará con las ganas de seguir probando más.

Me seguí adentrando en esta maravillosa e inmensa feria Mistura 2017 y encontré mi Región preferida. Los platos selváticos sí que han sido la sensación y este año no ha sido la excepción, sus excelentes propuestas te dejarán boca abierta.

Uno de los stands que me fascinó fue el de “Recepciones Amazónicas” que trae la culinaria selvática representada en el plato “Mixto amazonense”, que consiste en cezina de res y chancho, tacacho, juane de yuca, entre otras exquisiteces.

Otro plato innovador es el “Raymi Papa”. Este contiene cezina ahumada de chancho, chorizo y uchu de papa, también encontramos la “Jalea de Cecina” en zarza de cocona, que se presenta día a día en Manguaré Este plato viene con rodajas de cecina y patacones, y es una versión diferente de lo que se conoce como cecina gracias a su cocción y sazón, agridulce debido a la fruta de cocona. Es una explosión de sabores asegurada, para las personas más atrevidas, aquellas que como yo les gusta combinar lo dulce con salado ¡No te arrepentirás!

Estas son unas de los mejores platos presentados en la feria Mistura 2017 de nuestra linda Región Selva, que aparte de disfrutar por los deliciosos sabores, te recibirán y atenderán con una sonrisa en todo momento, y vestidos con los atuendos típicos de su zona, para que te sientas como en ella.