Atractivos regionales presentes en Mistura 2017

[Foto archivo El Comercio]

Propuestas de platos andinos se deleitará en la feria gastronómica.

En la décima edición de la feria gastronómica 2017, gran variedad de platos representativos regionales estarán presentes, donde podrán disfrutar de su sabroso “Cuy al palo”, “El Dolo con Chairo” y “Guiso de rabo” entre otros platos cusqueños, así mismo llegará el chef José Lujan para preparar “El Plato Picantero” de Cusco, Paul Pereda llega desde Arequipa para deleitarnos con sus mejores platos típicos como el adobo arequipeño y desde Apurímac llega “El Cordero a la Brasa” , por último pero no menos importante “La Puca Picante con Chicharrón” desde Ayacucho.

Otra de las novedades de esta feria será un área dedicada a caldos, lawas, chupes, sancochados y sopas tradicionales de todo el Perú. Los mistureros encontraran sopas de la sierra como “El Aguadito de Carne Seca”.

En esta edición, el esfuerzo de los agricultores y ganaderos por hacerse presentes, “La Asociación de Productores Agroecológicos ”El Paraíso de los Andes de Ancoracá”, situada en la región andina de Áncash, tuvo una reducción del 80% de su cosecha de tarwi, un grupo andino ancestral, Llegará a Mistura con la esperanza de vender sus productos y recuperar en algo las pérdidas económicas que han sufrido en la región", declaró Pedro Cadenas, presidente de la asociación, presentaran sus platos más representativos como “ Cuchicanca”, “Pecan caldo” entre otros.

Ir a “Mistura” no solo significa disfrutar de la mejor gastronomía peruana, también es ir a gozar en familia de nuestra música nacional, con la entrada de la feria todos los asistentes tienen ingreso libre a los conciertos en vivo donde se presentaran Bartola, Max Castro, el elenco nacional del folklore entre otros artistas más que se dará en la feria.